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La nostre degustazioni di pesce
menu’ piccola degustazione pesce
€ 60,00 per persona (escluse bevande)
scampi crudi marinati al miele e limone
con olio extravergine Zonta
gratin di pomodoro con noce di capasanta,
burrata e bacon affumicato
scampi croccanti, asparagi e ortaggi in tempura
insalatina di granseola e gransioporro
risotto mantecato agli scampi
fettuccine al nero con zabaione
di asparagi e capesante
Tagliata di tonno con patate e zucchine
Dessert
menu degustazione di pesce
€ 70.00 per persona (bevande escluse)
ostriche al naturale
zuppa di pesce in crudité con germogli
e moka di pomodoro e basilico
scampi crudi marinati all’olio
extravergine Zonta, miele e limone
tre crudi del giorno
San Pietro in gabbia con tonno e asparagi verdi e bianchi
ricciola marinata con burro di asparagi affumicata ‘adesso’
noce di capasanta con graten di pomodoro burrata e bacon
gnocco ripieno con asparagi e crostacei
risotto mantecato agli asparagi e scampi
scampo e calamaro in tempura con asparagi dorati
dessert
menu degustazione
di asparagi bianchi di Bassano
€ 55.00 per persona (bevande escluse)
passatina di asparagi e grana all’olio Zonta
asparagi fritti in salsa tartara
tre cotture per un asparago
fettuccine al rosso d’uovo con asparagi di
Bassano e guanciale all’aceto di lamponi
risotto mantecato agli asparagi
asparagi e uova alla bassanese
dessert